|
|
Fruitige Preisalade.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ongeveer 300 gr. van het witte gedeelte van de prei, 2 appels, 2 perzikhelften (uit blik), 40 gr. walnoten, 2 eetl. mayonaise, 4 eetl. yoghurt, 3 eetl. sinaasappelsap, 1 theel. kerriepoeder, bieslook.
Voorbereiding:
Was de prei en snijd hem in ringen. Schil de appels, haal het klokhuis eruit en snijd ze in kleine blokjes. Schep ze om met 1 eetlepel sinaasappelsap om bruinworden te voorkomen. Snijd de perzik ook in kleine blokjes. Hak de walnoten grof.
Bereidingswijze:
Blancheer de preireepjes 3 minuten in kokend water. Spoel na met koud water en laat goed uitlekken. Doe ze in de kom bij de appel, perzik en walnoten. Roer een sausje van de mayonaise, yoghurt, 2 eetl. sinaasappelsap en kerriepoeder. Giet dit sausje over de prei met fruit en schep om. Knip er wat bieslook over.
|
|
|